서울특별시 강동구 고덕동 동네업체
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- 고덕동팔자좀피자피자다양함보다는 단순함. 화려함보다는 단정함. 짜릿함보다는 담백함. 확장성보다는 안정성. 2018년 오픈하여 매장을 유지하는 방식입니다. 많은 피자집들과 경쟁속에서 제가 할수있는 최선의 방법은, 할수있는것에 집중하는것 이었습니다. 광고홍보를 위한 각종 할인 및 리뷰이벤트 등으로 복잡하게 판매전략을 세우지말고 단순하게 판매 원가와 인건비 및 유지비를 고려하여 합리적인 소비와 판매의 가치가 교환되도록 목표하고 있습니다. 다양한 식재료보단 단순하고 신선한 야채를 늘 날카로운 주방칼로 손질하고, 팔수있는 만큼만 반죽을 준비하여 소진을 시키는것. 일을 하는 직원들에게 최대한의 혜택과 급여를 제공하여 고객에게 전달되는 가치가 훼손되지않도록 최선의 제조와 응대가 이루어 지도록 하는 것. 다른 여러가지 가게를 운영하는데 지켜야할 것들이 많지만 제가 잘하는것에 집중을 하였고, 그 동안 저희가게에서 함께한 많은 직원들의 도움으로 유지 발전중입니다. 앞으로도 오고가는 많은 인연들 속에 서로의 팔자가 필수 있도록, 식탁에 즐거움을 더하는 피자를 만들기위해 늘 더욱 노력하겠습니다.
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