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- 그릭밀카페가족, 친구, 연인에게 건강을 드립니다. 그릭밀은 그릭요거트의 <그릭:GREEK>과 식사라는 뜻의 <밀:MEAL>을 뜻합니다. 건강한 한 끼 식사를 위해 아래 3가지의 약속을 지킵니다. . 1. 국산 1등급 우유와 유산균만을 사용하여 제조합니다. : 우유 브랜드마다 모두 다른 맛을 지니고 있는데 발효가 되면 모든 우유는 다 신맛을 내게 됩니다. 하지만 우유마다 신맛의 정도가 다르며 고소함, 느끼함 또한 다릅니다. 시중에 유통되는 우유들 중 가장 고소하고 신맛이 적으며 담백한 우유인 매일 우유만 사용하며 최고의 맛을 위하여 다른 우유를 섞지 않습니다. - 요거트의 신맛을 돋우는 스타터를 사용하지 않습니다. - 발효된 요거트를 재사용하여 발효 시키지 않습니다. 매일 동일하고 신선한 맛을 제공하겠습니다. - 신맛을 줄이기 위한 첨가물을 넣지 않습니다. 나이 불문 모두가 먹을 수 있는 건강한 음식을 만듭니다. . 2. 그릭요거트 20% : 유청 80% 비율을 지킵니다. : 요거트가 된 우유는 20~30%의 그릭요거트가 만들어지며 나머지는 70~80%는 유청이 됩니다. 최대한으로 유청을 제거해 유당불내증이 있는 고객님께서도 편안히 드실 수 있습니다. - 유청을 60~70%만 제거한다면 많은 양을 만들 수 있지만 꾸덕한 그릭요거트가 만들어지지 않습니다. - 이로 인해 하루 생산량이 적지만 한 분 한 분에게 최선을 다하여 만족을 드립니다. . 3. 유청 제거에 10시간 이상 사용하지 않습니다. : 요거트의 신맛은 우유 자체의 맛에도 영향이 크지만 시간에 따른 영향 또한 크게 작용됩니다. 유청 분리를 위하여 24~48시간을 소모하면 그만큼 요거트는 신맛이 올라오고 신선도가 떨어집니다. - 신선한 그릭요거트를 제공 드리기 위해 10시간 동안 유청 분리는 수작업으로 진행됩니다. - 유청을 분리하는 것에 오랜 시간을 들이는 것은 중요하지 않습니다. 정성과 노력을 들여 시간을 단축 시키면 더욱 신선하고 신맛이 적은 그릭요거트를 제공해드릴 수 있기에 10시간 동안 반복적 수작업을 합니다. 그릭밀은 항상 여러분의 맛있고 건강한 한 끼를 책임지겠습니다. . 오늘도 그릭밀 하세요 :)5.0·후기 5·단골 20·구로동
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