본문 바로가기It looks like you’re visiting from another country. Would you like to update your location to see local content? 닭계닭요리
잠실새내역에 위치한 닭요리 전문점입니다.
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서울특별시 송파구 석촌호수로 61, 지하1층 B152-1호 (잠실동, 트리지움상가) 잠실동육회어때 잠실새내점육회
# 일본에서까지 찾아오는 육회 맛집
# 170만 먹방 유튜버도 인정한 육회/연어 맛집
# 연예인/유튜버/인플루언서 다수 방문
# 전지점 통합 리뷰 30,000건 돌파
# 누적 방문객 100,000+명
# 5년 간 육회 150,000인분 판매
# 육회 하나로 월 억대 매출
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<육회어때 소개>
안녕하세요. 서울에 4개의 직영점을 운영하고 있는 육회어때입니다.
육회어떄는 대표인 저 최종수와 저희 가족이 직접 운영하고 있는 육회 전문점이며, 가족들과 행복하게 육회와 술을 먹었던 경험을 공유하기 위해 만든 음식점입니다.
모든 매장 직영으로 운영하여 음식의 위생 및 청결에 최선을 다합니다. 내 가족이 먹는다 라는 생각으로 음식재료의 선택부터 조리과정까지 철저하게 관리하고 있습니다.
재료 또한, 최고로 신선한 육회만을 제공하기 위해, 매장에서는 투쁠 한우만을 취급하고 있습니다.
연어는 프로덕션, 오디너리, 슈페리얼로 3등급 중에서 가장 최상급인 슈페리얼 연어를 사용합니다.
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<절대 포기하지 않을 고집 1가지>
국내산 최상급 한우 1++ 냉장육을 매일 매장에서 직접 작업하고 있습니다. 보통의 경우, 가격뿐만 아니라 신선도 유지가 어려워 냉동육을 사용합니다.
그래서 해동되는 과정에서 맛이 떨어질 수밖에 없습니다.
반면에 육회어때는 매일 80팀이 넘는 고객님들이 방문해주시기 때문에 회전율이 높아 신선하게 판매할 수 있습니다.
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<3번의 손질 과정, 번거롭지만 저희는 직접 합니다>
1차 과정 : 소 원육 그대로 직접 공수하여 겉 근막을 손질
2차 과정 : 속 안에 숨어 있는 근막과 과한 지방들을 제거하고 육회의 형태로 손질
3차 과정 : 마지막으로 한번 더 섬세하게 점검하여 남아있는 근막마저 제거
위 3차 과정을 거쳐야 비로소 선보일 수 있는 최상급 육회가 됩니다.
이 과정을 공장에서 진행하면 비용이 크게 소요되며 섬세한 손질이 불가능합니다. 그래서 저희는 직접 합니다.
그래서 저렴합니다. 절대 저렴한 소라서 그런 것이 아닙니다.
육회 소스뿐 아니라 다양한 요리 소스들 다 직접 만들어 사용하고 있습니다.
정성을 알아주실 때 까지 노력하겠습니다.
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<마지막으로 드리고 싶은 약속>
제 이름 최종수를 걸고 음식 장사 대충 하지 않겠습니다.
정성이 들어가야 맛있고 오래갈 수 있다고 믿습니다.
이 소신은 저 뿐 만 아니라, 저희 어머니의 소신이기도 합니다.
절대 실망시키지 않겠습니다. 감사합니다.
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<육회어때 예약 안내>
1. 일반 예약(2~4인)
2. 단체 예약(매장으로 연락 주세요)
3. 당근 예약하고 오신 고객님들께 웰컴 드링크와 소고기 주먹밥 무료 쿠폰이 준비되어 있습니다.
예약 관련 문의는 매장으로 연락 주시면 친절하게 설명 드리겠습니다. 잠실동원조부안집 잠실새내점돼지고기
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