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안녕하세요 카페 오즈 입니다!
커피&디저트 즐기고 가세요😉 청운동쭈꾸미전문점 인사동쭈꾸미수산물전문음식점
인사동에서 10년동안 쭈꾸미전문점으로 운영해온 인사동 쭈꾸미입니다 직접 개발한 특제소스로 만들고 있습니다 인사동쭈꾸미는 우리돼지 한돈과 함께합니다~항상 좋은 음식으로 보답할수 있도록 노력하겠습니다~ 후기 1·단골 2·재동신승관 중화요리 중식
SINCE1964. 화상 신승관.
할아버지, 아버지의 뒤를이어 3대째 가업을 이어,
정통 중화요리의 맛을 지금까지 유지하는 신.승.관.
신승관의 가장 인기메뉴:
비취탕수육, 사천꿔바로우, 고추자장, 해물백짬뽕.
탕수육의 튀김반죽에 물 대신 직접 착즙한 시금치즙을 넣어 조리하는 비취색으로 튀겨지는 비취탕수육!
시각적으로, 미각적으로, 영양적으로 모두 최고.
100% 찹살반죽으로 튀겨낸 쫀득 바삭한 꿔바로우와
사천고추를 볶아만든 매콤세콤한 소스를 뿌려 완성되는 사천꿔바로우! 매콤, 세콤, 달콤, 바삭, 쫀득한 맛!
방송에서 극찬한 고추자장과 해물백짬뽕!
매장에서 직접 볶아낸 춘장과 매일 새벽 가락시장에서 오는 싱싱한 양파로 완성되는 고추자장의 장!
저희 집안에서 전해져 오는
자장소스의 맛을 결정하는 3요소!
1.춘장 2.양파 3.간장.
너무 시시하다고요? 조미료 많이 넣은 자장은 먹은후 입과 목이 마르고, 속도 더부룩합니다.
신승관의 모든자장소스는 양파를 150도 이상의 화력으로 오래 볶아줌으로서 양파에서 울어나오는 자연 단맛,
간장을 고온에서 졸여내 울어나오는 깊은 짭조름한 맛,
생춘장을 고온에서 빠른속도로 볶아내서 완성되는 춘장의 고소한 맛으로 만들어집니다. 어떤맛인지 꼭 드셔보세요~ 자장, 간자장, 고추자장, 삼선간자장 모두 동일한 조리법으로 만듭니다~
백짬뽕 맛은 어떨까요?
빨간 국물의 짬뽕과 하얀 국물의 짬뽕의 맛의 차이가 뭘까요?
빨간짬뽕은 우선 고추가루를 기름에 볶아 고추기름으로 야채와해물등 재료를 달달볶아서 완성되는 얼큰한 맛이라면, 하얀짬뽕 (백짬뽕)은 통고추와 해물, 야채등등의 재료를 달달 볶아서 완성되는 시~이워~언한 맛입니다. 신승관의 백짬뽕도 꼭한번 드시러 오세요!
단골고객님들오시면 바삭하게 튀겨낸 고기만두를 감사의미로 써비스 올려드리겠습니다! 후기 10·단골 148·종로1가공간styler인테리어디자인
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