소개
3주 이내 활동
덮밥 장사장의 장 이 담긴 의미는 두가지가 있는데 하나는 장인의 장 을 의미하고
다른 하나는 한국의 전통 장류인 장 을 의미합니다. 저희 덮밥 장사장의 덮밥은 한국식 장을 활용해 더욱더 깊은 맛과 대중성을 살린 일본식 덮밥 전문점 입니다.
덮밥에 들어가는 소스들은 두가지로 15이상의 재료들을넣어 오랜시간 끓이고 숙성시킨 장사장만의 특제 간장소스 와 태양초 고추장을 이용한 매콤 소스가 있습니다. 또한 매일같이 숙성시켜 직접 담궈놓는 츠케모노 물김치가 있으며 하루하루 숙성시켜 제공하기때문에 수량에 제한이 있는 소유 에비동까지 직접 담궈서 제공하고 있답니다.
밥에는 좋은쌀과함께 다시마를 넣고 지어 밥에도 감칠맛을 살렸습니다.
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